El Departamento de Artes Culinarias y el Programa de Administración de Restaurantes del El Paso Community College (EPCC) celebraron un emocionante evento de verano: “America 250: Red, White & Brew” esta noche en el restaurante THIRTEENO9, ubicado en el Centro de Servicios Administrativos, sede del Departamento de Artes Culinarias del EPCC.
El EPCC se asoció con ocho cervecerías locales para presentar sus cervezas, junto con cervezas elaboradas por estudiantes, las cuales fueron maridadas con platillos creados por chefs y elaborados por equipos en una animada competencia. Todos los fondos recaudados se destinaron a becas para estudiantes de Artes Culinarias a través de la Fundación EPCC.
Melanie Carranza, estudiante actual de Artes Culinarias, recibió una beca de $1,000 durante el evento. Además, Joanna Perry Castro, exalumna de Artes Culinarias, interpretó el Himno Nacional. Perry Castro viajó desde Arizona específicamente para el evento.
“Los cerveceros fueron muy amables y disfruté mucho visitando las cervecerías y aprendiendo el proceso”, dijo Lizette Torres, líder del equipo estudiantil de Aurellia’s. “Me divertí muchísimo y lo pasé genial con el grupo y los estudiantes de Aurellia’s”.
“Creo que el evento fue increíble; se necesita un gran equipo y todos están trabajando arduamente, así que estoy muy orgulloso de los estudiantes, los chefs y la colaboración con los cerveceros”, dijo el chef Jesús Lugo, director del Programa de Artes Culinarias. “Espero que hayamos enorgullecido a los cerveceros, y creo que lo logramos”.
Los maestros cerveceros de cervecerías locales dedicaron su tiempo durante los últimos dos meses para guiar a los estudiantes aspirantes, compartiendo habilidades prácticas y brindándoles experiencia real en la elaboración de cerveza. Entre las cervecerías participantes se encontraban: Aurellia’s, Broken Rules Brewery, DeadBeach Brewery, Mountain Star Brewery, Number Brewery, Old Sheepdog Brewery, Sun Brewing Company y Three Missions Brewery.
Los asistentes disfrutaron de cervezas artesanales locales y delicias culinarias preparadas por estudiantes de Artes Culinarias de EPCC. Esta fue una oportunidad única para celebrar el 250 aniversario de Estados Unidos, a la vez que se invertía en futuros profesionales de la hostelería y se fortalecía la comunidad cervecera de El Paso.
“Fue una experiencia increíble, porque a veces elaborar cerveza es un proceso solitario”, comentó Charlie Dizcaino, cervecero de Mountain Star. “Es genial ver caras nuevas y disfrutar del proceso, y es muy divertido estar ahora en su entorno en EPCC”.
Los invitados y los jueces locales pudieron votar por la Mejor Cerveza de Estudiante y Colaborador; el Mejor Plato de Autor; el Mejor Maridaje de Comida y Cerveza; y la Mejor Estación de Servicio Decorada en esta competencia amistosa. Los ganadores fueron:
- Mejor Cerveza Colaborativa: Three Missions Brewery y Jef Jose Ortega Castillo
- Mejor Plato de Autor: Aurellia’s y el Chef Jesus Lugo
- Mejor Maridaje de Comida y Cerveza: Aurellia’s y el Chef Jesus Lugo
- Mejor Estación de Servicio Decorada: DeadBeach y los Chefs Steven y Danirabe Lowry
Los fondos recaudados ayudaron a financiar becas para estudiantes, brindando a los aspirantes a chefs los recursos y las oportunidades que necesitan para triunfar en la industria de la restauración y la cerveza.
- Para obtener más información sobre el departamento de Artes Culinarias de EPCC, visite: https://www.epcc.edu/Academics/CulinaryArts
