El Paso Community College (EPCC) se enorgulleció de dar la bienvenida de nuevo al exalumno y nominado al Premio James Beard, el chef Enrique Lozano, en una exclusiva cena de asado a la brasa, con entradas agotadas, el jueves 23 de octubre de 2025 en el restaurante THIRTEENO9 de EPCC Culinary Arts.
El chef Lozano preparó una cena de siete tiempos, que incluyó sopa charra de tres frijoles, ensalada César a la parrilla, ballotine de pollo a la parrilla, mole de pulpo con chile, picaña, tarta de fresa y crema tártara, y, por último, pasteles de azada glaseados con naranja.
“¡Ha sido excelente… me siento como un auténtico Richy Rich!”, exclamó Brandon Hernández. Su madre, Crystal Hernández, coincidió con la declaración de su hijo. “El ambiente ha sido genial, y de hecho seguimos al chef, nos gusta viajar y disfrutar de su comida”.
Esta experiencia culinaria especial destaca el compromiso continuo de EPCC de conectar la educación, la creatividad y la comunidad a través del aprendizaje práctico y eventos. Los invitados disfrutaron de una comida de varios tiempos cuidadosamente seleccionada, preparada junto con los estudiantes de cocina de EPCC, que fusiona sabores regionales de la región fronteriza con técnicas globales refinadas.
El chef Lozano, orgulloso originario de Socorro y graduado de EPCC, ha dedicado más de una década a redefinir la cocina fronteriza. Como Campeón de Chopped, nominado al Premio James Beard y director culinario de proyectos como Mija, Aguazul y Benny Franks, Lozano continúa conectando las tradiciones del norte de México con la innovación moderna. Su trabajo ha sido reconocido por la Ciudad de El Paso, el Municipio de Socorro y el Congreso de los Estados Unidos por su excelencia culinaria y liderazgo comunitario.
Al reflexionar sobre la cena, el chef Lozano compartió: “Esta cena para mí significa varias cosas: comunidad y un momento de cambio, ya que regreso a mi alma máter, EPCC, para mostrar lo que he logrado con más de diez años de experiencia culinaria. Mostrar lo aprendido con la próxima generación de chefs es importante para mí porque continúa el proceso de desarrollo de la comunidad en su conjunto. Visualizo mi ciudad convirtiéndose en una meca gastronómica y un santuario culinario a la altura de grandes ciudades como Nueva York o Chicago. Además, espero que podamos ofrecer a los comensales una comida que satisfaga tanto el paladar como el espíritu”.
Además de sus restaurantes, Lozano también se desempeña como instructor en el Centro Cultural Mexicano Americano de El Paso (MACC), donde asesora a aspirantes a chefs y empodera a los estudiantes para celebrar la cultura a través de la cocina.
Para más información sobre el programa de Artes Culinarias, visite https://www.epcc.edu/Academics/CulinaryArts
